Capacitação dos cozinheiros das Unidades Escolares Municipais

Em 2013, o curso de capacitação dos cozinheiros das Unidades Escolares municipais aconteceu nos dias 05 e 06 de fevereiro.Este foi organizado numa parceria entre a Secretaria de Educação e Secretaria de Agricultura, sendo realizado nas dependências da EM Alberto Volani e totalizando 16h.
O curso foi ministrado pela nutricionista do SENAR (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Estado de Santa Catarina).O tema abordado foi Aproveitamento Integral de Alimentos.Este curso tem como objetivo produzir alimentos saudáveis com aproveitamento integral das matérias primas, evitando o desperdício.Dentro desta temática foi exemplificado:
– A importância do aproveitamento integral de alimentos;
– Procedimentos básicos de higiene na manipulação dos alimentos e equipamentos.
– Preparar as receitas conforme orientações contidas no plano instrucional.